Descrizione
Scopri il Campi Flegrei DOP – Piedirosso, un autentico gioiello enologico che racchiude l’essenza dei Campi Flegrei. Questo vino, elegante e strutturato, è realizzato esclusivamente con uve 100% Piedirosso, un vitigno autoctono che dona personalità e carattere inconfondibili.
Le vigne, curate con passione e competenza, seguono il metodo del cordone speronato e vantano una densità di 3500 – 4000 piante per ettaro. La resa di 70 – 80 quintali per ettaro assicura una produzione limitata ma di altissima qualità. La vendemmia, svolta nella seconda decade di ottobre, avviene al culmine della maturazione delle uve, garantendo un’ottimale concentrazione di aromi e sapori.
La vinificazione è un’arte che si manifesta in ogni fase: dalla diraspatura alla pigiatura, passando per una macerazione di 10 – 12 giorni in acciaio inox a temperature controllate di 25° – 28° C. L’affinamento di 8 – 10 mesi in acciaio inox, seguito da ulteriori 6 mesi in bottiglia, perfeziona questo vino, rendendolo equilibrato e armonioso.
Visivamente, il Campi Flegrei DOP – Piedirosso incanta con il suo colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, limpido e brillante. Al naso, rivela un bouquet complesso di frutti rossi maturi, come susine, prugne e pesche, che invoglia all’assaggio. Al palato, si presenta morbido e di media struttura, con una persistenza gustativa che richiama le sensazioni olfattive e lascia un finale elegante e avvolgente.
Ideale da servire a una temperatura di 16° – 18° C, questo Piedirosso si abbina perfettamente a un’ampia varietà di piatti. Eccelle con secondi a base di carni, arricchisce il sapore delle zuppe di pesce e del baccalà in cassuola, e si sposa meravigliosamente con zuppe di legumi e verdure.
Con un tenore alcolico del 13%, il Campi Flegrei DOP – Piedirosso è il compagno ideale per cene speciali e momenti di convivialità, offrendo un’esperienza sensoriale indimenticabile. Scopri il fascino di questo vino e lasciati conquistare dalla sua autenticità e raffinatezza.
